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古巴雪茄既神秘又美好的一面是”陈年”,雪茄的风味会随着时间而改变，犹如红酒一般，陈放的过程中雪茄会产生各种化学上的变化，因而味道也会发生影响。

有不少的朋友经常会问道：雪茄是不是醇化时间越久越好？是不是所有的雪茄都能放置十年？

这两个问题的答案，小编可以明确地回答：不是！

这是大部分人的认知误区，认为雪茄醇化时间越久越好。其实，有很多的雪茄最近品吸时间出产不久后的一段时间。而且并非所有的雪茄都是可以放置十年以上的。如果想要放置时间更长对于雪茄的品质要求也会十分的高，只有极具醇化潜力的雪茄才可以放置那么长时间。

今天小编就来简单说一说影响雪茄陈年的因素：

（1） 烟叶的种类

味道浓郁且强烈的烟叶，陈年的潜力会相比其他烟叶更高一些。一般来说，ligero叶含量越多的雪茄越具有陈年潜力。

（2） 烟叶的处理过程

烟叶的处理过程会影响雪茄陈年效果。烟叶的处理过程包括：烟叶的干燥/去青/发酵/陈年等等。都应该采用最佳的处理方式，能够锁闭烟叶里面的风味因子，也不能有外来附加物，每一个步骤都不容有失。

此外，烟叶的醇化要有一个度，烟叶醇化的速度比卷制成雪茄的醇化速度要高很多。如果卷制雪茄所用的烟叶已经醇化了很长时间，过了两段成熟期，由于风味因子已经消散了，用这种烟叶卷制出来的雪茄就没有办法陈年太长时间了。

（3） 保护雪茄的环境

这一点是尤为重要的，如果没有一个合适的环境，再好的雪茄也不能久放。

新鲜的雪茄要保持足够的氧气供给，促进雪茄的风味生发，但是如果想要让雪茄长期陈年，那么就需要一个相对密封的环境会更加好。

此外，陈年雪茄对温度湿度也有一定的要求。陈年雪茄的储存温度和湿度必须低于日常消费雪茄的温度和湿度，因为高温雪茄会带来雪茄的活跃，从而缩短雪茄陈年的时间。

雪茄储存温度和湿度约为16-18℃，65%；雪茄陈年的温度和湿度为19-21℃，70%。

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由于经过数十年的沉淀，陈年雪茄都十分昂贵以及稀缺，毕竟老雪茄过了盛年，失去了巅峰状态，拥有的是独特的时间风味，稀缺雪茄的估值和常规量产雪茄完全不一样。

历经多年时间存放的雪茄，不管是古巴还是非古，只要是恒温恒湿的环境下存放，雪茄的口感一般都是比较圆润且口齿留香的。不管抽出了奶油味、坚果味还是咖啡味，发酵后点燃都会散发出烟叶特有的醇香味，让人流连忘返，这也是喜欢陈年雪茄的原因之一。